Реферат на тема Българското кисело мляко. Исторически факти. Технология на производството. Видове щамове. Правила и показатели за избор на кисело мляко. Видове млечно-кисели продукти. Био кисело мляко...

Систематизиран и класифициран материал за реферат или проект на тема "Въглехидрати" ....

Рефератът представлява превод от английски на научна статия. Изброяват се основни видове ензими, реакциите, които катализират и тяхното приложение в индустрията.

Познанията ни за ензимите датират още от зората на човешката история. Първите процеси, които са овладели хората в древността, са били алкохолната и млечно - киселата ферментация. Те са били използвани от шумери, египтяни, гърци...

Липидите са голяма група органични съединения, включваща мазнините, восъците, стеролите, разтворимите в мазнини витамини (като a, d, e и k), моноглицеридите, диглицеридите, фосфолипидите...

Монозахаридите са въглехидрати, които не могат да се хидролизират. В зависимост от наличието на кетонна или алдехидна група в молекулата им се разделят на алдози и кетози, в зависимост от броя на въглеродните им атоми биват тетрози, петнози, хектози...

Водорасли наричаме организмите, които са произлезли във водата, живеят предимно в нея и имат самостойно хранене (автотрофни организми). Те са много разнообразни по отношение на оцветяването, устройството, размножаването и други особености...

Креатининът се образува от креатина. Реакциите, които водят до образуване на креатина и креатинина...

Мaршал Ниренберг е американски биохимик, член на националната академия на науките на сащ (1967)....