История и описание на бългапската кухня, интересни факти и рецепти....

Класификация на видовете риба и рибните продукти, в т. ч. основни видове сладководни и морски риби...

Месо — плът от животно (основно мускули), използвана в качеството на храна...

Пържените основни ястия са характерни със спецефичния вкус и аромат и наличието на повърхностна коричка, които образуват в резултат на различни взаимодействия и процеси на пирогенетично разграждане на веществата, съдържащи се в дадения полуфабрикат...

Тема от раздел "Кулинарство" за пети клас по ДТИ...

При нестерилно рибно производство операциите се разделят на три основни групи: операции, подготвящи рибата за консервиране; операции осигуряващи същинско консервиране...

Испанската кухня се състои от голямо разнообразие от ястия, които са резултат от различия в географията, културата и климата...

В млякото се съдръжат около 200 химичини вещества. Естествената балансираност на тези съставки го прави особено ценно за храненето. То съдържа около 3.2% белтъчни вещества,4.9% млечна захар...

Изпитна тема №4 за държавния зрелостен изпит...

Всичко за бар и барово оборудване. Материал за държавен изпит...