В днешната глобална икономика храните пресичат границите и достигат до потребителите посредством много и най-различни вериги доставчици. Едно слабо звено в тези вериги може да доведе до потенциални опасности за здравето на потребителите...

Имайки предвид спецификата на хранителните био продукти, можем да изведем характеристиките на потенциалните клиенти на тези продукти....

Фирмите от всички сектори на хранителната верига са обект на редовно наблюдение и контрол както от съответните власти, така и от консуматорите, на национално и международно ниво...

Избрали сме темата „ Карвингът като изкуство за дизайн за ястия” , защото бихме желали да ви представим едно необичайно и интересно изработване на храната.

1. Съвременната кулинария познава безброй техники на готвене, но има една, която заслужава особено внимание. Готвенето с вакуум при ниска температура е известно навсякъде по света с френския термин sous vide (су вид).